Prakt. lékáren. 2008; 4(6): 306-309

Sladidla používaná ve farmacii a potravinářství; 1. Přírodní sladidla

doc. PharmDr. Martin Doležal Ph.D1,2
1 _
2 Farmaceutická fakulta, Hradec Králové

Článek podává přehled náhradních sladidlech přírodního původu používaných ve farmacii i běžném životě. Věnuje pozornost novým přírodním nízkoenergetickým sladidlům zejména ze skupiny sacharidů a proteinů.

Klíčová slova: Klíčová slova: přírodní sladidla, fruktóza, tagatóza, sorbitol, mannitol, xylitol, thaumatiny.

Zveřejněno: 1. leden 2009  Zobrazit citaci

ACS AIP APA ASA Harvard Chicago Chicago Notes IEEE ISO690 MLA NLM Turabian Vancouver
Doležal M. Sladidla používaná ve farmacii a potravinářství; 1. Přírodní sladidla. Praktické lékárenství. 2008;4(6):306-309.
Sdílet...
Stáhnout citaci
  • BibTeX (.bib)
  • Bookends (.ris)
  • EasyBib (.ris)
  • EndNote (.enw)
  • EndNote 8 (.xml)
  • ISI WoS (.isi)
  • Medlars (.medlars)
  • Mendeley (.ris)
  • MODS (.xml)
  • Papers (.ris)
  • RefWorks (.txt)
  • RefManager (.ris)
  • RIS (.ris)
  • MS Word (.xml)
  • Zotero (.ris)
    • Zobrazit celý článek

    Reference

    1. Čopíková J, Lapčík O, Uher M, Moravcová J, Drašar P. Cukerná nesacharosová sladidla a příbuzné látky. Chem. Listy 2007; 100: 778-783.
    2. Lapčík O, Čopíková J, Uher M, Moravcová J, Drašar P. Necukerné přírodní látky sladké chuti. Chem. Listy 2007; 101: 44-54.
    3. Ly KA. Xylitol, sweeteners, and dental caries. Pediatr. Dentistry 2006; 28: 154-163.
    4. Marta N, Funes LL, Saura D, Micol V. An update on alternative sweeteners. Agro Food Indust. Hi-Tech 2008; 19: 8-10.
    5. Melichar B a kol. Chemická léčiva. 3. přeprac. vyd., Avicenum, Praha 1987: 897-911.
    6. Soni S, Kondalkar A, Tailang M, Pathak A. Stevia rebaudiana: An overview. Plant Arch. 2007; 7: 503-507.
    7. Temussi PA. Natural sweet macromolecules: how sweet proteins work. Cell. Mol. Life Sci. 2006; 63: 1876-1888. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
    8. Van der Wel H, Loeve K. Isolation and characterization of thaumatin I and II, the sweet proteins from Thaumatoccocus-Daniellii Benth., Eur. J. Bioch., 1972; 31: 221-225. Přejít k původnímu zdroji...
    9. The Merck Index 13th Edition CD-ROM, CambridgeSoft Corporation 2004.

    Zpět na obsah


    Farmacie pro praxi

    Vážená paní, pane,
    upozorňujeme Vás, že webové stránky, na které hodláte vstoupit, nejsou určeny široké veřejnosti, neboť obsahují odborné informace o léčivých přípravcích, včetně reklamních sdělení, vztahující se k léčivým přípravkům. Tyto informace a sdělení jsou určena výhradně odborníkům dle §2a zákona č.40/1995 Sb., tedy osobám oprávněným léčivé přípravky předepisovat nebo vydávat (dále jen odborník).
    Vezměte v potaz, že nejste-li odborník, vystavujete se riziku ohrožení svého zdraví, popřípadě i zdraví dalších osob, pokud byste získané informace nesprávně pochopil(a) či interpretoval(a), a to zejména reklamní sdělení, která mohou být součástí těchto stránek, či je využil(a) pro stanovení vlastní diagnózy nebo léčebného postupu, ať už ve vztahu k sobě osobně nebo ve vztahu k dalším osobám.

    Prohlašuji:

    1. že jsem se s výše uvedeným poučením seznámil(a),
    2. že jsem odborníkem ve smyslu zákona č.40/1995 Sb. o regulaci reklamy v platném znění a jsem si vědom(a) rizik, kterým by se jiná osoba než odborník vstupem na tyto stránky vystavovala.

    Ne
    Ano

    Pokud vaše prohlášení není pravdivé, upozorňujeme Vás,
    že se vystavujete riziku ohrožení svého zdraví, popřípadě i zdraví dalších osob.